ORGÂNICOS, SIM SENHOR!
Blog destinado a dicas de culinária, de cultivo em pequenos espaços, aproveitamento alimentar, reciclagem, enfim, um modo diferente de viver em harmonia com a natureza e o meio ambiente. Mantendo a saúde 100% através de uma alimentação saudável, livre de defensivos agricolas (agrotóxicos), de adubos químicos e não se esquecendo dos transgênicos.
domingo, 2 de agosto de 2015
quarta-feira, 12 de junho de 2013
Prensas para Sucos para a Terapia Max Gerson
Atendendo a pedidos, coloco abaixo as diversas opções para extrair os sucos da terapia Max Gerson.
Usava a panela de inox de cozinhar no vapor, e uma táboa adaptada (cortada de modo a caber dentro da panela) para prensar o saco com os residuos do suco. Colocava na beira da pia, conforme a foto abaixo e apertava. rosqueando o sangento para prensar bem o material a ser retirado.
Minha segunda opção, foi um suporte para furadeira elétrica, vide melhor no link http://www.dutramaquinas.com.br/produtos/suporte-manual-para-furadeira-10064?gclid=CInkv5bv3bcCFWIV7AodYCwAzQ
Observação: Na parte redonda em que a furadeira deveria ficar presa, prendia um pedaço de madeira tipo um ripão de mais ou menos 10cm.
Na prensa de queijo não uso a panela de cozinhar no vapor, uso apenas uma caneca plástica ou de aço inox e vou retirando o suco a medida em que prenso.Algumas vezes, usei a tampinha da prensa ao contrário no fundo, e outra na parte de cima, ficando a massa do suco no meio.
Minha 4ª e última opção foi a prensa hidráulica. Usei os seguintes materiais:
4 parafusos de 60cm (pois como tenho uma mesa rústica de madeira, prendi na mesa;
16 porcas e 16 arruelas de acordo com o parafuso;
1 pedaço de cano de PVC que cortei na altura do macaco hidráulico;
1 macaco hidráulico, o menor que tiver em lojas que vende peças automotivas, esse paguei R$ 30,00 no ano passado;
2 pedaços de madeira ou mesmo uma táboa velha de material plástico (eu usei 1 de cada pois era o que eu tinha em casa)
1 pedaço de ripão de mais ou menos 35cm para maior segurança da taboa para ela não quebrar no meio;
A montagem abaixo ficou da seguinte forma:
prendi os 4 parafusos na mesa colocando na parte de baixo a arruela e as porcas nos parafusos, para fixar bem, rente a mesa coloquei outras arruelas com as porcas nos parafusos, para que ficasse bem preso. Coloquei o pedaço de cano de PVC nos quatro parafusos, depois uma táboa velha de carne (de material plástico), previamente furada de acordo com a distância dos parafusos. Essa táboa fica solta. Depois, na parte de cima dos parafusos, coloquei 1 porca e 1 arruela nos 4 parafusos, coloquei a madeira quadrada já furada, coloquei o ripão como trava e finalizei com as 4 arruelas e as 4 porcas apertando bem.
Na parte de baixo em contato com a mesa coloquei o macaco hidráulico.
Em cima do plástico branco, uso uma panela de aço inox, tipo de cozinhar no vapor. Dentro dela coloco o saco com os residuos , uma táboa plástica que foi cortada para caber dentro da panela em cima do saco e, uso uns pedaços de madeira para prensar e tirar o suco.
quinta-feira, 16 de maio de 2013
Sorvete de mertilo sem gordura hidrogenada
Sorvete de mertilo
Faça a coalhada ou o iogurte
Coloque em um pano limpo para tirar um pouco do excesso de soro, de 4 a 6 horas
A massa vai ficar levemente mais seca
Não precisa ficar assim durinha, pode ser menos, ou mais úmida
Coloque a coalhada levemente mais seca no multiptocessador
Bata bem
Acrescente o mirtilo, áçucar a gosto ou adoçante
Bata bem no multiprocessador, coloque numa vasilha e leve ao freezer.
Vai ficar com uma consistencia bem cremosa
Caso tenha sorveteira, basta colocar os ingredientes e deixar a sorveteira trabalhar pelo tempo da receita, geralmente uma média de 20 minutos.
Faça a coalhada ou o iogurte
Coloque em um pano limpo para tirar um pouco do excesso de soro, de 4 a 6 horas
Abaixo o soro retirado da coalhada
A massa vai ficar levemente mais seca
Não precisa ficar assim durinha, pode ser menos, ou mais úmida
Coloque a coalhada levemente mais seca no multiptocessador
Bata bem
Bata bem no multiprocessador, coloque numa vasilha e leve ao freezer.
Caso tenha sorveteira, basta colocar os ingredientes e deixar a sorveteira trabalhar pelo tempo da receita, geralmente uma média de 20 minutos.
domingo, 14 de abril de 2013
O mal que o Aspartame nos faz
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