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domingo, 2 de agosto de 2015

http://epoca.globo.com/colunas-e-blogs/blog-do-planeta/noticia/2015/07/brasil-potencia-organica.html

quarta-feira, 12 de junho de 2013

Prensas para Sucos para a Terapia Max Gerson

Atendendo a pedidos, coloco abaixo as diversas opções para extrair os sucos da terapia Max Gerson.

Minha primeira prensa, foi um sargento enorme de pelo menos 30cm.
Usava a panela de inox de cozinhar no vapor, e uma táboa adaptada (cortada de modo a caber dentro da panela) para prensar o saco com os residuos do suco. Colocava na beira da pia, conforme a foto abaixo e apertava. rosqueando o sangento para prensar bem o material a ser retirado.










Minha segunda opção, foi um suporte para furadeira elétrica, vide melhor no link http://www.dutramaquinas.com.br/produtos/suporte-manual-para-furadeira-10064?gclid=CInkv5bv3bcCFWIV7AodYCwAzQ

Observação: Na parte redonda em que a furadeira deveria ficar presa, prendia um pedaço de madeira tipo um ripão de mais ou menos 10cm.



Minha terceira opção, foi uma prensa de queijo vendida em qualquer casa de fazendeiro. Comprei junto uma tampa plástica para prensar o suco e uma vasilha plástica que coubesse essa tampa. Funcionou muito brm até resolver fazer uma prensa com o macaco hidráulico.  Depois que fiz, vi que não havia necessidade, podia ter parado na prensa de queijo, mas, já havia feito. Deixei a prensa de queijo apenas para usar quando viajo, pois é mais fácil de carregar.
Na prensa de queijo não uso a panela de cozinhar no vapor, uso apenas uma caneca plástica ou de aço inox e vou retirando o suco a medida em que prenso.Algumas vezes, usei a tampinha da prensa ao contrário no fundo, e outra na parte de cima, ficando a massa do suco no meio.








Minha 4ª e última opção foi a prensa hidráulica. Usei os seguintes materiais:
4 parafusos de 60cm (pois como tenho uma mesa rústica de madeira, prendi na mesa;
16 porcas e 16 arruelas de acordo com o parafuso;
1 pedaço de cano de PVC que cortei na altura do macaco hidráulico;
1 macaco hidráulico, o menor que tiver em lojas que vende peças automotivas, esse paguei R$ 30,00 no ano passado;
2 pedaços de madeira ou mesmo uma táboa velha de material plástico (eu usei 1 de cada pois era o que eu tinha em casa)
1 pedaço de ripão de mais ou menos 35cm para maior segurança da taboa para ela não quebrar no meio;
A montagem abaixo ficou da seguinte forma:
prendi os 4 parafusos na mesa colocando na parte de baixo a arruela e as porcas  nos parafusos, para fixar bem, rente a mesa coloquei outras arruelas com as porcas nos parafusos, para que ficasse bem preso. Coloquei o pedaço de cano de PVC nos quatro parafusos, depois uma táboa velha de carne (de material plástico), previamente furada de acordo com a distância  dos parafusos.  Essa táboa fica solta. Depois, na parte de cima dos parafusos, coloquei 1 porca e 1 arruela nos 4 parafusos, coloquei a madeira  quadrada já furada, coloquei o ripão como trava e finalizei com as 4 arruelas e as 4 porcas apertando bem.
Na parte de baixo em contato com a mesa coloquei o macaco hidráulico.
Em cima do plástico branco, uso uma panela de aço inox, tipo de cozinhar no vapor. Dentro dela coloco o saco com os residuos , uma táboa plástica que foi cortada para caber dentro da panela em cima do saco e, uso uns pedaços de madeira para prensar e tirar o suco.


















Para facilitar, comprei a máquna Omega Juicer 8004, que me atende muito bem e ainda uso outros recursos no dia a dia. Paguei US$ 230,00, mas, chegou nas minhas mãos em 5 dias e ao custo final de R$ 1.230,00 já incluindo impostos e o transporte aéreo. O ideal é que alguém traga a máquina, pois fica mais em conta. O peso total dela com a caixa é de 11kg.

quinta-feira, 16 de maio de 2013

Sorvete de mertilo sem gordura hidrogenada

Sorvete de mertilo

Faça a coalhada ou o iogurte


Coloque em um pano limpo para tirar um pouco do excesso de soro, de 4 a 6 horas





Abaixo o soro retirado da coalhada

A massa vai ficar levemente mais seca


Não precisa ficar assim durinha, pode ser menos, ou mais úmida



 Coloque a coalhada levemente mais seca no multiptocessador
 Bata bem



 Acrescente o mirtilo, áçucar a gosto ou adoçante


Bata bem no multiprocessador,  coloque numa vasilha e leve ao freezer.

 Vai ficar com uma consistencia bem cremosa
Caso tenha sorveteira, basta colocar os ingredientes e deixar a sorveteira trabalhar pelo tempo da receita, geralmente uma média de 20 minutos.






domingo, 14 de abril de 2013

O mal que o Aspartame nos faz


O aspartame faz mal à saúde?
Qual é a quantidade de adoçante que nós podemos consumir diariamente?

Quem usa adoçante artificial, especialmente o aspartame, ficou muito assustado com uma pesquisa realizada na Itália e divulgada no Fantástico.
Os estudos feitos em ratos indicaram que o aspartame aumentou o risco de câncer nas cobaias fêmeas.

Mas, será que existe esse perigo para o ser humano? Qual é a quantidade de adoçante que nós podemos consumir?

Os adoçantes são substâncias naturais ou artificiais que substituem o açúcar, adoçando os alimentos com menos calorias para o corpo.
Quem não quer engordar ou não pode consumir açúcar, usa adoçantes.
Um dos mais utilizados no mundo é o aspartame, adoçante artificial 200 vezes mais doce que o açúcar.

Pesquisadores de Bolonha, na Itália, misturaram doses diferentes de aspartame na ração para alimentar 1,8 mil cobaias durante toda a vida delas, mais ou menos três anos. Isso equivale a 30 ou 40 anos da vida de uma pessoa.
A pesquisa indicou que 25%, ou seja, um quarto das cobaias fêmeas de um grupo, tiveram leucemia. Elas receberam a metade do que é permitido aos seres humanos.
Depois do resultado, o diretor da Fundação de Oncologia Ramazzini, Morando Sofritti, afirmou que essa quantidade deveria ser revista porque o aspartame também poderia causar câncer no homem.

O estudo italiano foi recebido com reservas por outros pesquisadores. Entre eles, a professora Anita Sachs, responsável pela cadeira de Nutrição da Universidade Federal de São Paulo.
¿Como é uma pesquisa feita em animais, fica muito difícil transpor isso para os humanos. Acho que esse alerta não deve ser levado em consideração¿, destaca a professora.
A quantidade de aspartame que um adulto pode consumir por dia é de 40 miligramas por quilo de peso.
¿Isso representa para um adulto, mais ou menos, 15 saquinhos de aspartame por dia. Fora disso, ninguém sabe o risco que isso pode representar pro ser humano¿, completa Anita.
Em gotas, a quantidade fica entre de 60 a 80 gotas por dia.

Outros adoçantes artificiais muito usados são: ciclamato de sódio (que as indústrias colocam em vários alimentos dietéticos) e sacarina (que já foi suspeita de causar câncer, mas depois retirada da lista das substâncias cancerígenas).
Vários adoçantes misturam sacarina e ciclamato, mas tem uma desvantagem: o sabor amargo que fica na boca.
A sucralose também é um adoçante sintético e que tem o sabor mais parecido com o açúcar. É usado em vários alimentos e uma das vantagens é que não se altera em altas temperaturas.

Os adoçantes naturais mais encontrados são: stévia (planta nativa do Brasil e da China; é o único adoçante de origem vegetal usado na indústria; deixa um pouco de sabor amargo na boca) e frutose (extraída das frutas e do mel, tem um sabor agradável, mas deve ser consumida com moderação porque é mais calórica).

Dra. Anita Sachs
Fone: (11) 9387-1230